Blanquette de Limoux, domaine de Fourn

Prix  17,05$ 

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"une bulle festive qui se conssomme à tout moment" À avoir sous la main en tout temps

Types 

Cépages 

Vinification
 

Élevage 

Détails 

vin blanc

100 % riesling

Pressurage délicat; fermentation avec levures indigènes en cuves inox; légèrement filtré, non collé; petit ajout de SO2.

16 mois en foudres sur lies totales.

Sols marno-calcaires; vignes de 35 ans en moyenne; viticulture biodynamique.

Son histoire

En 1937, Pierre Robert s’installe au Domaine de Fourn. À cette époque, il cultive 1,5 ha de Mauzac, le cépage traditionnel de la région de Limoux, sur un terroir argilo-caillouteux. En 1957, les deux fils, Jean-Pierre et Auguste décident de rester sur l’exploitation familiale et poursuivent la progression des surfaces plantées en AOC et la commercialisation.  Actuellement, les fils de Jean-Pierre, Jean-Luc et Bernard cultivent 38 ha de vignes, principalement en AOC et produisent 4 appellations de Limoux : Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale et Limoux.

Ils commercialisent 65 % de leur production à l’exportation. Le Domaine de Fourn à Pieusse est le plus grand domaine privé qui produit le raisin et le vinifie en mousseux selon la méthode traditionnelle dans ses caves profondes et qui réalise toutes les opérations préalables à la mise en marché.

info@vinconseil.com

450-628-5639
Quebec, Canada

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