Blanquette de Limoux, domaine de Fourn

Blanquette de Limoux, domaine de Fourn

  • Pays : France
  • Région : Languedoc-Roussillon
  • Appellation d'origine : Blanquette de Limoux
  • Désignation réglementée : (AOC/AOP) Appellation origine controlée/protégée
  • Degré d'alcool 11,5 %
  • Taux de sucre 5,2 g/L
  • Couleur Blanc
  • Format 750 ml
  • Producteur Famille Robert
  • Code SAQ 220400
  • Production

    LA PRODUCTION DU VIN

    • Vendange manuelle
    • Refroidissement de la vendange
    • Macération et vinification
    • Mise en fermentation à basse température
    •  pour que les levures transforment très lentement le sucre en gaz carbonique. Durée approximative d’un an.
    • Élevage en bouteilles sur lattes et conservé dans des caves souterraines

    LES CÉPAGES

    • Mauzac 90 %
    • Chardonnay 5 % pour la souplesse
    • Chenin blanc 5 % pour l’acidité

    LA DÉGUSTATION

    • Température 8 degrés
    • Couleur jaune brillante, aux reflets verts
    • Bulles très fines et persistantes
    • Arômes floraux
    • Saveur de pomme verte

     

    LE PRODUCTEUR ET LE VIGNOBLE

    En 1937, Pierre Robert s’installe au Domaine de Fourn. À cette époque, il cultive 1,5 ha de Mauzac, le cépage traditionnel de la région de Limoux, sur un terroir argilo-caillouteux. En 1957, les deux fils, Jean-Pierre et Auguste décident de rester sur l’exploitation familiale et poursuivent la progression des surfaces plantées en AOC et la commercialisation.  Actuellement, les fils de Jean-Pierre, Jean-Luc et Bernard cultivent 38 ha de vignes, principalement en AOC et produisent 4 appellations de Limoux : Blanquette de Limoux, Crémant de Limoux, Blanquette Méthode Ancestrale et Limoux.

    Ils commercialisent 65 % de leur production à l’exportation. Le Domaine de Fourn à Pieusse est le plus grand domaine privé qui produit le raisin et le vinifie en mousseux selon la méthode traditionnelle dans ses caves profondes et qui réalise toutes les opérations préalables à la mise en marché.

  • Commande

    Vous pouvez acheter ce produit à la SAQ ou sur SAQ.com ICI 

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